۱۳۹۷ چهارشنبه ۱۸ مهر
به گزارش روابط عمومی سما واحد رشت، به مناسبت گرامیداشت روز جهانی تخم مرغ، مطابق سال های اخیر با هدف بهبود تغذیه جامعه و فرهنگسازی برای مصرف منابع غذایی با کیفیت بالا، این روز در مدارس سما واحد رشت گرامی داشته شد.
شعار امسال روز جهانی تخم مرغ "سلامت برای همه، تخم مرغ برای همه" در نظر گرفته شده است.
شعار امسال روز جهانی تخم مرغ "سلامت برای همه، تخم مرغ برای همه" در نظر گرفته شده است.
سالهاست که تخم مرغ به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و کامل مطرح است.خواص تغذیه ای موجود در تخم مرغ ،این ماده غذایی را درهرم غذایی که معرف الگوی مناسب مصرف مواد غذایی در هر کشور است در گروه گوشت قرار داده است. این ماده غذایی منبع غنی پروتئین، اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین های D,B,K,E, A و مواد معدنی همچون فسفر است. پروتئین تخم مرغ با ارزش بیولوژیکی 100 از نظر کیفیت در بالاترین سطح قرار دارد. یک تخم مرغ درشت تقریباً حاوی 70 کیلو کالری انرژی است و می تواند تامین کننده بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه افراد در همه گروههای سنی و جنسی باشد.در مصرف مواد غذایی این گروه همچون سایر گروه های غذایی باید تنوع وتعادل را در مصرف رعایت شود.
مصرف تخم مرغ در کودکان و نوجوانان در حال رشد، زنان باردار و شیرده ، ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری به دلیل ارزش غذایی بالا توصیه می شود.
در برخی شرایط باید درمصرف تخم مرغ کامل ملاحظاتی صورت پذیرد ولی به دلیل خواص ویژه و منحصر به فردی که در تخم مرغ وجود داردنباید مصرف آن در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف ، مقدار مصرف آن را محدودکرد.
در برخی شرایط باید درمصرف تخم مرغ کامل ملاحظاتی صورت پذیرد ولی به دلیل خواص ویژه و منحصر به فردی که در تخم مرغ وجود داردنباید مصرف آن در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف ، مقدار مصرف آن را محدودکرد.
در بیماران مبتلا به دیابت، فشارخون بالا و بیماریهای قلبی عروقی مصرف تخم مرغ کامل تا حدود 3 عدد درهفته توصیه می شود.البته در این صورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری شود و روش مصرف تخم مرغ به صورت آب پز توصیه می شود که در این صورت نه تنها خطری نخواهد داشت بلکه در این افراد مفید هم خواهد بود.